10+ Diététiste

Jessica Ball, MS, RD, travaille chez EatingWell depuis trois ans et travaille en tant que rédactrice adjointe en nutrition pour la marque. Elle est diététiste diplômée et possède une maîtrise en alimentation, nutrition et développement durable. En plus de EatingWell, son travail est apparu dans Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens et MyRecipes.

Maria Laura est la rédactrice principale en nutrition et actualités d'EatingWell. En tant que membre de l'équipe de nutrition, elle édite et attribue du contenu lié à la nutrition et fournit des critiques nutritionnelles pour les articles. Maria Laura est une diététiste de formation, une amoureuse du beurre d'amande et une passionnée de cuisine avec plus de sept ans d'expérience en conseil nutritionnel.

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles je garde toujours un congélateur bien approvisionné : les aliments surgelés durent plus longtemps, sont récoltés et conservés à pleine maturité et sont généralement plus économiques que leurs homologues frais. Bien que cela soit vrai pour de nombreux produits, cela est particulièrement pertinent lorsqu'il s'agit de légumes verts surgelés comme les épinards. J'essaie de toujours avoir un paquet d'épinards surgelés sous la main pour les repas auxquels je souhaite ajouter de la couleur, de la saveur et des nutriments sans avoir à me rendre au magasin. De nombreuses recettes de cette liste nécessitent spécifiquement des épinards surgelés, mais j'ai découvert que les légumes verts surgelés peuvent remplacer la plupart des recettes qui cuisent les épinards (comme une cocotte, un ragoût ou des pâtes) ou mélangent les épinards en purée (comme une smoothie ou soupe composée). Espérons que des recettes comme notre cocotte d'épinards, feta et riz et notre poulet crémeux à la poêle à l'ail et aux épinards vous inciteront à faire preuve de créativité avec cet aliment de base sain et polyvalent pour le congélateur. Pour plus de conseils de cuisine adaptés au budget et aux débutants, consultez Thrifty.

Cette recette dans une poêle est la version en cocotte de la spanakopita ! Il est suffisamment copieux pour être dégusté comme déjeuner ou dîner végétarien, mais suffisamment polyvalent pour être servi avec à peu près n'importe quelle protéine. Pour le rendre encore plus crémeux, garnissez chaque portion d'une cuillerée de crème sure.

Dans cette recette d'épinards sautés rapide et facile, une poignée d'articles standard du garde-manger transforment les épinards surgelés en un plat d'accompagnement satisfaisant ou en une garniture d'omelette.

Cette trempette crémeuse et appréciée de tous se prépare facilement dans votre mijoteuse. Laissez-le dans la mijoteuse toute la fête pour le garder au chaud et servir avec du fromage fondant parfait à chaque bouchée. Le pain de blé entier et les trempettes de légumes crus vous permettent de vous régaler sans culpabilité.

Le beurre de cacahuète et la banane sont un combo classique encore plus délicieux avec l'ajout de kéfir piquant riche en probiotiques. De plus, ce smoothie à la banane et au beurre de cacahuète vous aide à augmenter vos portions de légumes pour la journée en y mélangeant un peu d'épinards au goût doux.

Ce ragoût satisfaisant se prépare en un clin d’œil. La purée de pois chiches ajoute du corps au bouillon et la pâte de tomate ajoute une note savoureuse sans accumuler de sodium dans cette recette saine pour perdre du poids.

Ce dîner sans viande se prépare en seulement 15 minutes, grâce à la commodité des épinards hachés surgelés et de la feta émiettée. Nous avons ajouté une touche savoureuse de tapenade de tomates séchées au soleil à tartiner sur le pita de blé entier avant de nicher les œufs brouillés à l'intérieur. Si vous n'en trouvez pas, le pesto de basilic ou le pesto de tomates séchées fonctionnent également bien.

Pour obtenir rapidement de la saveur dans cette recette de pâtes aux tomates séchées, nous utilisons l'huile de tomates séchées au soleil pour créer la base de la sauce à la crème. Pendant ce temps, la chaleur résiduelle des pâtes flétrit les épinards en un temps record pour un dîner rapide en semaine.

Oubliez les boulettes de viande de la taille d'un marbre que vous trouvez dans de nombreuses versions de cette soupe de mariage italienne. Dans cette recette facile, ils sont gros, savoureux et très copieux.

Les escalopes de poulet à cuisson rapide sont enrobées d'une sauce à la crème à l'ail, tandis que les épinards ajoutent une touche de couleur et de nutrition à cette recette facile à préparer dans une seule poêle. Servir sur des pâtes ou des grains entiers pour s'imprégner de la délicieuse sauce.

Ce smoothie vert sain devient super crémeux grâce à la banane et à l'avocat congelés. Préparez-le à l’avance (jusqu’à 1 jour) et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous ayez besoin d’un boost végétarien.

Cette recette de quiche végétarienne saine est aussi simple que possible. C'est une quiche sans la croûte difficile ! Il est rempli de champignons sauvages sucrés et de fromage gruyère salé. Dégustez-le au petit-déjeuner ou au brunch, ou servez-le avec une salade légère pour le déjeuner.