Recette de soupe aux tortellinis au poulet

C'est prêt en 30 minutes !

Vous recherchez une recette de soupe incroyablement réconfortante qui est sur la table en moins de 30 minutes ? La soupe aux tortellinis au poulet est là pour sauver votre dîner de semaine ! Essentiellement, c’est une version facile de la soupe poulet et nouilles avec des poches de fromage crémeuses. Faites simplement revenir un mélange d'oignons, de carottes, de céleri et d'ail, ajoutez du bouillon et laissez mijoter le poulet et les tortellini. Avant que le pain à l'ail ne sorte du four, c'est la soupe !

Quels tortellinis sont les meilleurs pour la soupe de tortellinis au poulet ?

Les tortellini sont disponibles réfrigérés, congelés et séchés avec de nombreuses garnitures différentes comme du fromage, des épinards et même du poulet ! Cette recette fonctionne mieux avec les tortellinis réfrigérés ou surgelés, car ils sont plus gros et contiennent des poches de garniture onctueuse et plus fraîche.

Cuisinez-vous les tortellinis avant de les ajouter à la soupe ?

Pas besoin d'avoir une casserole d'eau bouillante séparée, ces tortellinis cuisent directement dans la marmite ! Il ne faut que quelques minutes pour que les tortellinis réfrigérés soient bien tendres. Ce n'est pas seulement pratique, les nouilles féculentes agissent également comme un épaississant naturel à la soupe, lui donnant du corps. Cependant, si cette soupe est préparée à l'avance, les tortellinis doivent être cuits séparément car ils absorberont trop de bouillon et risqueront de devenir pâteux.

Quel type de poulet entre dans la soupe aux tortellinis au poulet ?

L’astuce la plus pratique et la plus délicieuse pour un dîner de semaine est un poulet rôti juteux. Bien que cette recette nécessite 3 ½ tasses de poulet rôti émincé, les restes de dinde seraient délicieux ici. Ou, si votre famille préfère toute la viande blanche, utilisez des poitrines de poulet. Avant de faire sauter les oignons, les carottes et le céleri, coupez 3 poitrines de poulet désossées et sans peau en morceaux de 1 pouce. Assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les revenir dans 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Retirez le poulet de la marmite et faites cuire les légumes. Remettez le poulet avec les tortellini.

huile d'olive

oignon jaune moyen, haché

carottes moyennes, pelées et tranchées

branches de céleri, tranchées

gousses d'ail, hachées finement

sel casher

poivre noir moulu

assaisonnement italien

flocons de piment rouge

bouillon de poulet

poulet rôti émincé

(20 onces) paquet de tortellinis au fromage réfrigérés

persil frais haché

Parmesan râpé, pour servir

Astuce : ajoutez 3 tasses de bébés épinards et un filet de jus de citron pour un ajout de légumes rafraîchissant !

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