Recette de Biscuits au beurre de semoule de maïs et au beurre de ciboulette

Cette recette campagnarde simple est un incontournable des dîners de tous bords.

"Ma grand-mère, 'Big Mama', comme nous l'appelions, était une force motrice dans notre famille, alors nous cuisinons beaucoup de ses recettes transmises. Ces biscuits sont un clin d'œil à sa version feuilletée à un kilomètre de haut." —Jocelyn Delk Adams.

farine tout usage, à la cuillère et nivelée, et plus pour travailler

semoule de maïs jaune fine

fécule de maïs

Sucre en poudre

levure chimique

sel casher

(2 bâtonnets) de beurre non salé, coupé en cubes et congelé, plus 1 cuillère à soupe fondue

lait entier

gros œuf

Sel de mer feuilleté

(1 bâton) de beurre non salé

ciboulette fraîche, hachée

gousse d'ail, pressée

Sel casher et poivre fraîchement moulu

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