Souvenirs de la State Fair et nouvelles recettes d'été

C'est à nouveau la foire d'État !

Cela me rappelle des souvenirs de mon enfance. Notre famille allait à la foire, prenait un pique-nique et se garait généralement dans le champ intérieur (et c'était généralement une journée chaude). Notre premier arrêt était les bâtiments des 4-H. Parfois, j'avais même une exposition à visiter avec les autres de notre comté.

Le bâtiment de conservation était le suivant avec tous les poissons et autres animaux sauvages.

Bien sûr, nous nous arrêtons au Manufacturers Building ; c'est ainsi qu'on l'appelait alors.

Il fallait voir tous les animaux, et ne pouvait pas manquer le Dairy Bar ! Je sais que cela a beaucoup changé depuis, mais c'est toujours une grande foire de l'État de l'Indiana. C'est formidable de voir beaucoup de nos jeunes exposer, ainsi que des adultes, dans la classe ouverte.

Cela commence plus tôt cette année, donc peut-être que davantage de 4-Hers pourront y assister sans manquer l'école.

J'ai oublié de mentionner que les Extension Homemakers ont eu l'honneur d'être le grand maréchal de notre foire du comté de Decatur et de remercier tous ceux qui ont pu y assister. N'oubliez pas que la prochaine réunion du conseil aura lieu le 7 août à 13 heures au bureau d'extension.

Puisque c’est la saison du jardinage, voici quelques faits sur les fruits et légumes. Les tomates sont le légume le plus populaire au monde. La plupart des légumes sont faibles en gras et en calories. Certains des meilleurs légumes pour vous sont les épinards, le chou frisé, le brocoli, les pois, les patates douces, les betteraves, les carottes, les tomates, les poivrons et le chou-fleur.

De plus, les pommes de terre ont été le premier légume cultivé dans l’espace, et les Allemands en consomment deux fois plus que les Américains. Ils contiennent 20 pour cent de solides et 80 pour cent d’eau.

Thomas Jefferson fut le premier à introduire les frites en Amérique.

Maintenant, peut-être quelques recettes de légumes !

2 boîtes d'épinards surgelés hachés

6 œufs

1/2 c. parmesan

2/3 c. margarine

1 cuillère à soupe de sel d'ail

1 c. poivre

8 onces. paquet. Mélange à farce assaisonné Pepperidge Farm, écrasé

2 gros oignons, émincés

Cuire légèrement les épinards. Bien battre les œufs. Ajouter tous les ingrédients aux œufs et bien mélanger. Formez des boules et enfournez à 350 degrés pendant 20 minutes. Notez qu’ils peuvent être congelés et cuits plus tard.

10 oz. paquet. brocoli surgelé, décongelé et haché

16 onces. boîte de maïs à la crème

1/4 c. miettes de craquelins

1 œuf battu

2 cuillères à soupe de beurre fondu

1 cuillère à soupe d'oignon émincé instantané

pincée de sel

Garniture de chapelure

1/4 c. miettes de craquelins

2 cuillères à soupe de beurre fondu

Dans une cocotte, mélanger les 7 premiers ingrédients. Mélanger la chapelure et le beurre, saupoudrer et cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes. Pour 4 à 6 personnes.

2 pommes de terre moyennes, coupées en dés

1 c. tomates en dés

1/2 lb de hamburger

2 cuillères à soupe d'oignon

2 ch. jus de tomate

3 ch. lait

Cuire les pommes de terre, ajouter les tomates en dés. Faire revenir le hamburger et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et égoutter. Ajouter aux pommes de terre. Écraser avec un presse-purée. Ajoutez ensuite le jus de tomate et le lait. Faites chauffer, ne faites pas bouillir et ajoutez du sel et du poivre au goût.

LE BONHEUR EST COMME LA SALADE DE POMMES DE TERRE ; QUAND VOUS LE PARTAGEZ AVEC D'AUTRES, C'EST UN PIQUE-NIQUE !

Eileen Fissé :[email protected].

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