Vous ne savez pas comment utiliser les carottes surgelées ? Jetez-les dans un smoothie

Imaginez ceci : lorsque vous cherchez dans votre congélateur quelque chose à cuisiner pour le dîner, vous trouvez un sac de carottes surgelées que vous avez acheté il y a longtemps et que vous avez oublié. Même si elles sont polyvalentes en cuisine, les carottes sont ces légumes que l'on néglige parfois car elles ne constituent généralement pas l'ingrédient principal d'une recette. Même si c’est le cas, nous pourrions essayer de leur trouver des accompagnements, comme associer une soupe aux carottes avec du pain copieux ou les mélanger dans un sauté. Heureusement, ces carottes surgelées négligées peuvent être utilisées dans de délicieux smoothies pour ajouter une touche de nutriments et de saveur aux boissons.

Les légumes surgelés sont aussi sains que les produits frais, et les carottes contiennent des nutriments qui peuvent renforcer les propriétés santé de votre smoothie au petit-déjeuner. Ils contiennent de la vitamine A et un antioxydant appelé lutéoline, qui combattent tous deux l’inflammation dans le corps, comme le rapporte Eating Well. Mis à part leurs bienfaits pour la santé, les carottes ajoutent de la douceur aux smoothies grâce à leur teneur naturelle en sucre, sans dominer leurs autres saveurs. C'est pourquoi les carottes se marient bien avec d'autres ingrédients plus savoureux, comme les oranges et les mangues.

Vous n'êtes pas obligé de décongeler des carottes congelées avant de les jeter dans un mixeur, à condition que les lames de votre équipement aient déjà manipulé des morceaux de produits surgelés sans problème, mais c'est probablement une bonne idée. Il est important de garder à l'esprit que les produits surgelés peuvent endommager non seulement les lames de votre mixeur, mais également le récipient lui-même. Il y a un autre avantage à décongeler vos carottes congelées à l'avance : cela empêchera la formation de grumeaux et de morceaux, donnant à votre smoothie une consistance plus lisse (oh, c'est comme ça qu'ils tirent leur nom ?). Si vous souhaitez décongeler des carottes surgelées avant de les jeter dans un smoothie ou pour d'autres recettes nécessitant des carottes, vous pouvez le faire en les conservant au réfrigérateur toute la nuit ou en les plaçant dans un sac en plastique refermable placé dans un bol d'eau.

Mis à part la décongélation des carottes, avec tous les rappels d'aliments que nous avons vus jusqu'à présent en 2023, il est probablement préférable de faire cuire vos légumes surgelés avant de les utiliser. Même si l’on pourrait supposer que les températures glaciales tuent les micro-organismes d’origine alimentaire, ce n’est pas le cas. Vous devez chauffer les légumes surgelés à une température d'au moins 155 degrés Fahrenheit pour tuer toutes les bactéries qu'ils contiennent, selon l'Université de l'Illinois Urbana-Champaign.

Vous n'utilisez peut-être pas toujours des légumes surgelés achetés en magasin, comme si vous avez des restes de carottes du dîner d'hier soir que vous souhaitez congeler pour les utiliser plus tard dans des smoothies. Il y a donc quelques règles empiriques à suivre lorsque vous les congelez vous-même. En règle générale, ne congelez pas vos carottes lorsqu'elles sont crues, car cela dégraderait leur goût, leur couleur et leur texture. Au lieu de cela, blanchir les carottes crues leur donne un aspect éclatant. En fait, blanchir les carottes est très simple et rapide : il suffit de les éplucher et de les couper en petits morceaux avant de les faire bouillir pendant quelques minutes, puis de les tremper dans un bref bain d'eau glacée.

Une fois blanchies, égouttez vos carottes et conservez-les dans des sacs sous vide. Les carottes surgelées doivent être utilisées dans un délai d'un an, alors ne les oubliez pas : placez-les dans un endroit du congélateur où vous les voyez régulièrement et étiquetez clairement leur sac avec la date à laquelle elles ont été mises au congélateur. Faites tourner les carottes surgelées dans le mélangeur pour commencer votre journée avec un délicieux smoothie.