Recette : pêche grillée à la stracciatella de David Carter

Une recette en trois étapes pour un accompagnement fruité

Luc Albert

Griller des fruits aide vraiment à faire ressortir leurs sucres naturels, a déclaré David Carter. Ici, les pêches sont associées à une riche stracciatella pour produire un plat lumineux pour un barbecue de fin d'été.

David Carter est le chef/propriétaire de Smokestak, qui fêtera son 10e anniversaire avec une soirée estivale unique de cuisine de rue le samedi 19 août. Les billets sont disponibles sur smokestak.co.uk.

Inscrivez-vous à la newsletter Food & Drink de la semaine pour obtenir des recettes, des critiques et des recommandations.